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Gastronomía

La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del hombre con su alimentación. Está compuesta por una serie de conocimientos y prácticas culinarias que caracterizan la historia y la cultura de cada región. Implica conocimientos no solamente culinarios sino también relacionados a la química, a la composición de los alimentos y sus respectivas propiedades alimenticias. Según la RAE, se resume como el arte de preparar una buena comida.

Estudiando gastronomía aprenderás acerca de las diversas culturas de cada país para conocer los productos tradicionales y su forma de participación. También tendrás la oportunidad de aprender distintas lenguas extranjeras y la posibilidad de viajar a otros países para tener un acercamiento directo con la gastronomía regional.

Aprenderás a trabajar en equipo desarrollando la creatividad al conocer los distintos productos e ingrediente que existen. Saldrás de la rutina aplicando tu conocimiento en la preparación de los platos innovando recetas ya existentes o creando las propias.

En esta carrera encontrarás muchas oportunidades a nivel laboral. Podrás trabajar en hoteles y restaurantes de cualquier parte del mundo, son las dependencias con mayor inserción laboral. También tendrás la oportunidad de ocupar puestos como ayudante de cocina o supervisor; trabajar en los cruceros que recorren distintos países o montar tu propio emprendimiento culinario.

Es una carrera muy bien cotizada a nivel mundial, que ofrece un crecimiento personal por el compromiso que implica superarse día a día y aprender más acerca de las distintas culturas. Es una profesión en constante cambio que te permite innovar, crear y desplegar tu creatividad en cada plato. Es un aprendizaje continuo que te abrirá muchas puertas en el mercado laboral.


Estudios destacados

Tecnología en Gestión Gastronómica
Universidad Autónoma de Bucaramanga
  • Tecnología
El profesional de la carrera de Tecnología en Gestión Gastronómica de la Universidad Autónoma de Bucaramanga es un ciudadano competente académicamente, con sólida formación ética, respetuoso de los valores fundamentales del desarrollo humano, contribuye al mejoramiento de la sociedad, en áreas de la gestión y administración de los establecimientos gastronómicos, en los sectores público y...

6 semestres Santander
Gastronomía
Universidad de La Sabana
  • Profesional
El profesional en Gastronomía de la Universidad de La Sabana, tendrá como base de su formación ética y humana, la capacidad de generar soluciones a través de (1) las artes culinarias, soportadas por: (2) el conocimiento científico del alimento para poder aplicarlo por medio de la tecnología a la producción, bajo la normativa de calidad, seguridad e higiene vigentes con especial cuidado al medio ambiente y sociedad; (3) los estudios...

8 semestres DiurnoCampus Universitario del Puente del Común (Cundinamarca)
Especialización en Gerencia Estratégica de Alimentos y Bebidas en Hoteles y Establecimientos Gastronómicos
Universidad Externado de Colombia
  • Especialización
La Especialización en Gerencia Estratégica de Alimentos y Bebidas en Hoteles y Establecimientos Gastronómicos de la Universidad Externado de Colombia busca desarrollar en los participantes los conocimientos gerenciales, administrativos y técnicos, las habilidades y actitudes que les permitan orientar estratégicamente operaciones de alimentos y bebidas en hoteles y restaurantes. De manera específica se darán a conocer las mejores prácticas...

340 horas Campus Universitario (Bogotá D.C.)
Técnico Profesional en Gastronomía
Universidad Autónoma de Bucaramanga
  • Técnica profesional
El Técnico Profesional en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Bucaramanga es competente en la preparación y presentación de productos gastronómicos, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas. Está en capacidad de producir platos culinarios de acuerdo con las necesidades y expectativas de los clientes. Desempeñándose de manera eficiente, eficaz y creativa en las áreas específicas del sector...

4 semestres Santander
Tecnología en Gastronomía
Universitaria Agustiniana UNIAGUSTINIANA
  • Tecnología
El Tecnólogo en Gastronomía de la Universitaria Agustiniana UNIAGUSTINIANA se forma para desempeñarse en la cadena de producción de alimentos; siendo un líder integral en la gestión, organización y desarrollo de empresas y productos en el sector de la industria alimentaria y de servicios. Su formación humanística y sus valores éticos y morales le permitirán ser ejemplo de innovación, creatividad y...

6 semestres Diurna y NocturnaCampus Tagaste (Bogotá D.C.)Campus Suba (Bogotá D.C.)
Artes Culinarias y Gastronomía
Universidad Autónoma de Manizales
  • Profesional
El graduado de Artes Culinarias y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Manizales será un profesional, que logre aplicar todo su conocimiento alrededor de las áreas artística, científica y técnica, en los temas Gastronómicos.

9 semestres DiurnoCampus Universitario (Caldas)

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